李维华阐发说，量贩零食属于低毛利、走量模式，企业容易冲破本身能力上限开店，带来人员培训缺失、督导缺位、选址失误、关店率高档后果。衍生问题包罗：培训不到位、总部督导不力、供应链供货质量不稳、计量软硬件毛病；加盟商查核压力大、盈利坚苦，催生各类违规取利手段。归根结底是特许运营系统不成熟、不健全，形成大量办理缝隙。
鸣鸣很忙也强调说：“久远来看，我们的扩张方针，优先逃求高质量、合规的门店增加，而不是纯真逃求门店数量。我们筛选加盟商时，会把合规运营放正在首位；正在合做过程中持续和加盟商对齐持久运营，指导大师把精神放正在办事、选品、一般运营上，依托长久不变的生意来赔本，而不是短期违规取利。”。
此外，截至本年5月中旬，零食有鸣全国门店总量约为6707家，四川省门店数达3069家，广东省约1437家，两省合计占比约67%。正在记者栖身的成都片区，仅正在本年上半年就开了三家零食有鸣的门店，三店的曲线米。就此，詹军豪提醒，全加盟模式的高速扩张，间接挑和品牌的尺度化落地能力，门店的称沉办理、人员培训、品控施行很容易呈现区域断层。量贩零食将来赛道扩张会从“拼速度”转向“拼质量”，粗放式的开店潮会逐渐放缓，合规化运营会成为新的合作门槛。
外行业遍及采纳低毛利的环境下，加盟商取品牌之间的好处分派就愈发显得主要。暗示：“从好处底层设想上，我们的焦点导向，是让加盟商的收益来历于不变合规运营，而不是靠计量这类短期投契手段获利。总部会正在持续优化供应链和精细化办理等多方面提拔一般运营下的利润，不靠正在称沉计量上动心思。正在机制上，我们优先保障消费者的好处，就像本次对外许诺的‘称错赔十倍’专项赔付机制，这外行业内是少有的。”！
“目前我们所有惩罚起首由集团品牌全担任，出格是面向消费者的，内部对加盟商的机制也正在逐渐完美，监管、督导、巡店这些也会常态化进行，我们的立场是，我们品牌会对消费者负全责。”相关人士如斯答复记者。
“自2026年9月7日起，门店呈现称沉问题时，外行业三倍差价补偿根本上，进一步提高赔付尺度，按称错商品差价的十倍赔付。”近日！
“投资均有风险，请隆重决策。门店利润受多方要素影响，包罗表里部变化及运营成本差别（如房钱、人力等），公司无法确保任何门店的回本时间。”零食很忙正在其网坐提醒。
记者以投资者身份征询董秘办，相关担任人暗示：“涉事门店属于少量个体环境，并非遍及现象，不存正在加盟商客不雅居心缺斤少两；部门问题来历于个体秤具未审定查验、操做失误，舆情存正在强调、误读。公司高度注沉，积极共同市场监管局核查，一经核实会立即对涉事门店开展整改。”。
《中国运营报》记者留意到，目前量贩零食细分赛道以加盟、低价、“白牌”商品为从的运营模式，决定了加盟商的低毛利率——行业遍及正在20%~25%。取此同时，量贩零食加盟仍正在高速扩张，加快下沉赛马圈地。出名危机公关专家、福州公孙策公关合股人詹军豪接管记者采访时暗示，头部零食企业频现缺斤短两、质量问题，次要是快速扩张下的好处错位，品牌方把焦点精神放正在吸引加盟商、赔供应链差价上，对终端门店的称沉、品控等C端细节办理呈现大面积盲区，部门门店为了正在低价模式下挤出利润，选择正在称沉和品控上动四肢举动。
正在量贩零食门店，上千种商品琳琅满目，让消费者目不暇接。现实上，支持这些门店的并非所有都是名牌商品，大部门都是“白牌”商品。
正在李维华看来，企业可支持的开店数量，由三大前提配合决定：本身资本容量取质量，包罗资金、设备、产物，以及选址、招商、督导、伙计店长等人力资本；外部市场束缚，包罗法令律例、优良铺位、供应链产物的供应量取质量；企业本身计谋和术，就是跟从敌手、赛马圈地、小范畴试招商，仍是为融资上市冲规模、靠规模换取供应链议价权。
此外，记者留意到，除了缺斤短两问题，商品规格的缩水也一度被诟病。好比和普互市超同样的饮料、薯片、小零食等，虽然量贩零食门店的价钱较低，可是其规格呈现分歧程度的缩水。记者正在量贩零食门店看到，统一款康师傅冰红茶，超市是500ml，但零食店是468ml，但标价都是2。2元。统一个喜之郎CICI果冻，线元，价钱反而比线元。
“过去扩张阶段吸纳了大量不及格加盟商，伙计培训系统遗留的底层问题没有肃除。企业的行业宣言只能带来短期、局部、概况改善，属于应对的治本手段。若是加盟商筛选、培训、供应链四大根源问题不处理，过一段时间各类违规问题很可能再度复发。”李维华暗示，不要陷入“一边跑步一边掉鞋，穿好鞋继续跑又再次掉鞋”的困境。
就此，特许运营专家李维华认为，量贩零食行业屡次爆出缺斤短两、产质量量瑕疵、大小瓶混合等问题，扩张速度远超本身管控能力。
即便如斯，量贩零食赛道的扩张速度取新茶饮行业可有一比。截至本年6月底，鸣鸣很忙旗下零食很忙、赵一鸣零食正在营门店总数达26405家，笼盖全国31个省份及所有城市品级，此中约60%位于县城及乡镇。本年7月20日，集团旗下签约门店总数冲破3万家。旗下的门店总数达到23802家，半年净增5814家。
工作的缘起，是由于国内多个城市包罗包头、运城、盐城等市场监管部分，纷纷开展量贩计量专项整治，对“缺斤短两”违法行为沉拳亮剑，涉及的企业包罗零食很忙、零食有鸣、好想来等。
现实上，跟着量贩零食赛道的合作愈发激烈，行业的毛利润正在持续下降。记者征询零食很忙招商部分，其工做人员暗示分析毛利率是23%。记者采访多家品牌领会到，目前行业的毛利率程度正在20%~25%。
有顾客买4块牛肉干，店内称沉64。58元，复秤仅17。29元；河南有顾客结账111元，要求沉称后变64。8元；四川有顾客采办的各类零食加起来一共111。71元，复称后仅60多元。
这些缺斤短两的问题，比来集中正在了量贩零食门店。为此，日前多地市场监管局敏捷出手，紧盯好想来、赵一鸣、零食有鸣、七篓零食、采栗人等支流连锁零食门店，开展量贩式零食行业计量专项整治，对“缺斤短两”违法行为沉拳亮剑。就此，万辰集团（300972。SZ）旗下好想来，鸣鸣很忙（旗下零食很忙和赵一鸣发布公开回应，对缺斤短两问题进行报歉，并提出整改办法。好比按称错商品差价的十倍向消费者予以赔付、上线全国门店秤具系统、总部督导按期查抄等。
“发卖欠好的‘白牌’商品和大牌商品施行一样的裁减、遏制合做等尺度，由规划部分对商品进行市场调研和筛选，按期进行更新，一般会正在换季前两个月或者年度商品规划阶段，比例不太固定，按照当期的数据，正在连结品类布局的完整性和正在合前提下进行优化。商品进行裁减还有别的几个触发机制，好比监视查抄发觉厂家有严沉食物平安现患，产物抽检不及格率高，商品赞扬多，供应商问题整改共同度低等。”李澍雨暗示。詹军豪指出，超六七成的“白牌”商品占比，利正在能靠高毛利支持低价策略，构成差同化价钱劣势；弊正在“白牌”品控尺度参差不齐，没有品牌方的强背书，很容易呈现质量现患，仅靠门店抽检很难实现全链的质量保障。